Elaborem artesanalment diferents tipus de begudes, a partir de diversos substrats i amb diferents fermentacions

Fermentacions Col·laboratives

Brewing Together

A BrewClúster, elaborem artesanalment begudes diverses, amb diferents substrats i fermentacions. T’acompanyem en la creació d’una àmplia varietat de begudes artesanals: cerveses craft, vins naturals, kombutxes, quefirs d’aigua, hidromels, sodes, cold brews i mixed drinks, posant al teu abast coneixement, espai i tecnologia per desenvolupar el teu projecte des de la idea fins al producte final.

Creació de receptes: t’ajudem a definir i perfeccionar el producte que imagines.
Selecció d’ingredients: et connectem amb proveïdors i matèries primeres de qualitat.
Ús compartit d’instal·lacions: accés a sala de cocció, tancs de fermentació, laboratori i zona d’envasat.
Elaboració conjunta: producció guiada amb suport tècnic en cada etapa.
Seguiment i control: monitoratge del procés per garantir estabilitat i repetibilitat.

Brewing Together permet que les idees fermentin de debò, mitjançant un entorn col·laboratiu que transforma la creativitat en productes reals, llestos per arribar al mercat.

Servei de Co-Packing

A BrewClúster oferim solucions integrals de co-packing perquè les teves begudes arribin al mercat amb la màxima qualitat i consistència.

Comptem amb equips d’envasat d’alt rendiment i amb un equip tècnic especialitzat que garanteix un procés eficient i acurat en cada etapa.

Disposem de diferents tipus d’enllaunadores, que ens permeten en adaptar-nos a múltiples formats: des de les llaunes estàndard fins a presentacions sleek i slim, segons les necessitats de cada projecte.

Per als envasats en vidre, treballem amb una embotelladora isobàrica, tant manual com automatitzada, perfecta per a begudes carbonatades o sensibles a l’oxigen.

També oferim serveis complementaris:

Etiquetatge i personalització del producte.
Envasat en barrils i kegs.
Emmagatzematge en cambra frigorífica per preservar frescor i estabilitat.
Transport amb camió equipat amb dipòsit, per traslladar el producte a les nostres instal·lacions i envasar-lo en el format desitjat.

Amb les nostres Co-Packing Solutions, transformem la teva beguda en un producte llest per al mercat, amb qualitat professional i total seguretat en cada etapa.

Eines per a crèixer

Consultoria Tècnica

La fermentació és un dels processos biològics més antics utilitzats per la humanitat, transformant sucres i altres substàncies orgàniques amb l’acció de microorganismes com els llevats i els bacteris. Si bé la seva comprensió científica és relativament moderna, el seu ús es remunta a milers d’anys, combinant tradició i innovació.

A BrewClúster treballem amb diversos mètodes fermentatius:

Fermentacions curtes i vives com les del quefir o les kombutxes
Processos més complexos com els de la cervesa, les sodes naturals o l’hidromel, ajustant temps, temperatures i tècniques segons cada recepta.

A més, oferim suport en l’elaboració de begudes no fermentades, però igualment artesanals, com els cold brews, on s’extrauen sabors en fred per obtenir perfils més suaus i equilibrats, o les mixed drinks, desenvolupades a partir de bases fermentades o macerades que permeten crear begudes innovadores i llestes per servir.

A BrewClúster oferim un servei de consultoria tècnica integral pensat per donar suport a projectes en qualsevol fase del seu desenvolupament. Acompanyem els productors en la presa de decisions, l’optimització de processos i l’adaptació de les seves instal·lacions perquè puguin créixer amb seguretat i eficiència.

Assessorem en la transformació de receptes i processos domèstics o de petit format en sistemes preparats per a una primera etapa industrial. Analitzem cada paràmetre crític —temps, temperatures, equips, rendiments i estabilitat microbiològica— per garantir que la beguda mantingui la seva identitat i qualitat en volums més grans.
Ajudem a definir i planificar plantes productives i fluxos de treball adaptats a les necessitats de cada projecte: distribució d’espais, capacitat de tancs, circuits de most i producte, zones de fred, sistemes de neteja (CIP), punts de control. Dissenyem instal·lacions que combinen funcionalitat, seguretat alimentària i possibilitats de creixement futur.

Taller

A BrewClúster comptem amb un taller propi especialitzat en el disseny i fabricació de peces, adaptacions i equips que donen suport directe als processos productius. Aquest servei ens permet desenvolupar solucions a mida, optimitzar instal·lacions existents i crear dispositius que milloren l’eficiència, la seguretat i la consistència de les elaboracions.

Treballem tant en petites peces funcionals (accessoris, adaptadors, elements d’unió i conducció) com en equipament artesanal a escala, sempre pensat per facilitar el flux de treball i donar resposta a les necessitats específiques de cada projecte.

Aquest enfocament ens permet innovar, ajustar processos i garantir que cada productor disposi de les eines adequades per treballar.

Solucions de comercialització

A BrewClúster impulsem la comercialització de les begudes elaborades pel col·lectiu a través de canals compartits que donen visibilitat, presència de marca i oportunitats reals de venda. El nostre objectiu és facilitar que cada projecte arribi al seu públic, ja sigui consumidor final, hostaleria o distribuïdors especialitzats. Volem que els elaboradors disposin de temps per dedicar-se a fer activitats de valor, sobretot a vendre i mantenir el contacte amb els clients i consumidors dels seus productes.

Participació en fires i festivals

Som presents en fires, festivals i esdeveniments gastronòmics d’arreu, on presentem i servim les begudes artesanes produïdes pels diferents elaboradors del clúster. Això ens permet:

mostrar la diversitat del col·lectiu,
generar interacció directa amb el públic,
obrir noves oportunitats comercials i col·laboracions professionals,
reforçar la imatge del BrewClúster.

És una manera directa, fresca i participativa d’explicar qui som i què fem.

Catàleg conjunt per a professionals (HORECA i distribució)

També hem desenvolupat un catàleg conjunt de productes, específicament pensat per al sector HORECA, botigues especialitzades i distribuïdors de begudes. Això ens permet:

presentar de manera clara i estructurada tota l’oferta del clúster,
facilitar la feina a distribuïdors i responsables de compres,
disposar d’una relació unificada amb informació tècnica, estils, formats i condicions de compra,
reforçar la visibilitat de cada marca dins d’un marc comercial compartit.

És una eina clau per impulsar la presència de les nostres begudes en bars, restaurants, botigues gourmet i distribuïdores especialitzades.

Marketplace compartit

Disposem d’una botiga online on els clients poden comprar, des d’un únic espai, les begudes produïdes per tots els productors de l’entitat. Aquest entorn digital facilita:

centralitzar la compra,
ampliar l’abast comercial,
oferir una experiència de compra còmoda i coherent amb la diversitat del clúster.

És una finestra permanent perquè els projectes puguin créixer i arribar més lluny.

Logística i Distribuició

La distribució és una peça clau perquè les begudes del BrewClúster arribin al seu públic amb la mateixa qualitat amb què surten del nostre obrador. Per això oferim solucions compartides de distribució i logística, adaptades a les necessitats dels elaboradors del col·lectiu i pensades per optimitzar costos, agilitat i eficiència.

Distribució de producte acabat

Coordinem la distribució de les begudes elaborades al BrewClúster per tal que arribin de manera eficient a botigues, punts de venda especialitzats, establiments HORECA i distribuïdors. Això ens permet:

optimitzar rutes i costos,
garantir una manipulació correcta i segura del producte,
assegurar l’estabilitat i qualitat de les begudes durant el transport,
reforçar la presència conjunta de les marques en el mercat.

Producte a granel i gestió de tancs

Gestionem també la logística de begudes a granel, incloent-hi el transport en camió-tanc per garantir la frescor i la integritat del producte fins al punt d’envasat o servei. Aquest servei és especialment útil per:

reduir l’ús de CO₂,
minimitzar manipulacions,
millorar eficiència en punts de venda amb tancs de servei,
garantir un flux segur i controlat de producte.

Emmagatzematge i cadena de fred

Comptem amb espais d’emmagatzematge adaptats a les necessitats de cada producte, incloent cambra frigorífica per preservar aromes, carbonatació i estabilitat microbiològica. Oferim:

guarda temporal o continua,
gestió de rotació i traçabilitat,
preparació de comandes de forma centralitzada.

Servei integral per a marques en creixement

Les solucions de distribució i logística del BrewClúster permeten que projectes emergents o productors sense infraestructura pròpia puguin operar com una marca establerta des del primer dia. Això facilita:

entrar al mercat de manera competitiva,
arribar a més punts de venda,
reduir costos inicials i riscos operatius,
centrar els esforços en la creació i promoció de producte.

Suport Administratiu

La producció de begudes artesanes comporta una gran càrrega administrativa i reguladora. Per facilitar la feina dels elaboradors, al BrewClúster oferim un servei de suport administratiu especialitzat que ajuda a gestionar tots els tràmits relacionats amb seguretat alimentària, requisits legals i obligacions fiscals del sector.

El nostre objectiu és garantir que cada productor treballi en un entorn segur, complint la normativa i evitant riscos.

Amb aquests serveis, BrewClúster garanteix que els seus membres treballin amb tranquil·litat, en regla i amb una base administrativa sòlida.
Això permet que els creadors se centrin en el que realment aporta valor: innovar, elaborar i fer créixer la seva marca, mentre nosaltres els ajudem a navegar l’entorn normatiu.

Solucions d'economia circular

A BrewClúster entenem que fer begudes artesanes de qualitat també significa tenir cura de l’origen i del destí dels recursos que fem servir. Ens esforcem per reduir el nostre impacte, promovem l’ús responsable dels recursos i dels ingredients, fomentant productes de proximitat i de temporada, aprofitant subproductes a través de la reducció i el reciclatge de residus.

Aprofitament de subproductes: del bagàs i el llevat al forn d’ARTESANS

El bagàs i els llevats que es generen durant l’elaboració de cervesa es converteixen en un recurs valuós dins del nostre ecosistema.
A BrewClúster els recollim, tractem i transformem perquè puguin ser utilitzats a la cuina del taproom ARTESANS, on s’elaboren pans i productes gastronòmics amb identitat pròpia. Aquesta pràctica ens permet:

reduir residus orgànics,
tancar el cicle productiu dins del mateix espai,
crear productes gastronòmics saludables i rics en nutrients,
reforçar la connexió entre obrador, cuina i territori.

És una manera natural de donar valor a allò que habitualment es descarta i convertir-lo en una experiència gastronòmica que el client pot gaudir in situ.

KeyKeg – OneCircle: reciclatge real i certificat

Som punt oficial de recollida i processament de KeyKegs usats dins del programa OneCircle de KeyKeg a Espanya. Aquest projecte garanteix que els barrils de plàstic d’un sol ús es recullen, es desmunten i es premsen a les nostres instal·lacions per enviar-los posteriorment a planta de reciclatge. D’aquesta manera aconseguim:

reduir residus plàstics en el sector de les begudes,
evitar sancions i problemes de gestió per als productors,
disminuir emissions associades al transport,
contribuir a una economia circular més neta i responsable.

Aquest projecte reforça el compromís del BrewClúster amb un model productiu que minimitza l’impacte ambiental i ajuda a fer més sostenible el sector de les begudes artesanes.

A BrewClúster integrem tradició, ciència i creativitat per ajudar-te a donar vida a la beguda que imagines.

Vine, aprèn i gaudeix

Brewing Experience

A BrewClúster volem que el públic visqui de prop el món de les begudes artesanes: des del coneixement fins al tast, passant per experiències vivencials que connecten persones, productors i territori. Obrim les portes de Can Malè perquè tothom pugui descobrir, aprendre i gaudir d’un espai únic dedicat a la cultura fermentada.

Visites guiades

Oferim recorreguts per les nostres instal·lacions perquè puguis veure com es treballa al dia a dia: sala de cocció, zona de fermentació, laboratori i espais d’envasat. Expliquem processos, tècniques i curiositats perquè entenguis què hi ha darrere d’una beguda artesanal ben feta.

Tastos i Degustacions

Organitzem sessions de tast on es poden descobrir diferents estils de cervesa, kombutxes, sodes naturals i altres elaboracions del col·lectiu. Cada tast s’acompanya d’explicacions sensorials i tècniques per entendre millor perfils, aromes, ingredients i mètodes.

Cursos i Tallers

Proposem activitats formatives per a tots els nivells: iniciació a la fermentació, elaboració casolana, tallers pràctics sobre ingredients, sessions d’introducció al tast i experiències educatives vinculades a la gastronomia i la ciència de les fermentacions.

Activitats

BrewClúster és també un espai on passen coses: presentacions de producte, jornades temàtiques, trobades de creadors, festivals locals, maridatges i activitats culturals que combinen música, gastronomia i artesania. Esdeveniments oberts que reforcen el vincle amb la comunitat i donen visibilitat al talent del col·lectiu.